Brasseries Ouvertes Une expérience de rencontres et d’échanges au cœur de notre microbrasserie-(bientôt)houblonnière-(bientôt)malterie coopérative Le 3 novembre 2023, était le jour du lancement de nos « Brasseries Ouvertes ». Ces rendez-vous mensuels ont lieu le premier vendredi de chaque mois et sont une initiative immanquable qui allie convivialité, partage et une approche coopérative au sein de notre…
ENSEMBLE, CONSTRUISONS UNE MICROBRASSERIE-MALTERIE, ANIMÉE PAR DES COOPÉRATEURS, PAR ET POUR LES AMOUREUX DE LA BIÈRE… Cette phrase se retrouve partout sur le site. La microbrasserie est maintenant fonctionnelle. Que voulons-nous pour la malterie ? Avant de répondre aux questions que l’on se pose, reprenons sommairement les bases. Le malt, c’est de l’orge — préalablement nettoyé…
Notre première AG s’est déroulée le 2 juin, et c’était bien ! Le dress-code était fermier. Voici quelques points saillants des exposés de Nadia, Benja, Damien et de Gil, notre brasseur. De l’idée à la première bouteille L’idée de créer une microbrasserie, qui remonte à 2021, s’est concrétisée au 1er trimestre 2022 – il a…
Un an et demi après la création de notre brasserie, nous sommes heureux et heureuses de pouvoir proposer une belle gamme de bières : – la Triple Fourche, notre blonde forte ou triple si l’on veut; – la Saison de Ferme, une saison pleine d’amertume et; – la Tartine, notre blonde légère… très légère. Ces…
Le moment était attendu et est arrivé le 19 novembre 2022, la bière était dans les cuves, les premières ventes organisées et le temps de fêter venu ! Un apéro, un beau discours que l’on retrouve ci-dessous en intégralité, de la musique avec The Big Trip et DJ Nath, de quoi se restaurer avec Take…
Nous préparons actuellement nos premiers brassins. Mais une fois la bière en cuve, il faudra la mettre en bouteille — ou en canette ? — sur laquelle il faudra poser une étiquette. Que choisir en respectant notre envie commune d’être écologique et local ? Bouteilles ou canettes ? Recyclables ou jetables ? Les canettes se recyclent mieux que les bouteilles jetables,…
Ce samedi 24 septembre : grande première : nos coopérateurs-acteurs et nos coopératrices-actrices — 2 — se sont réunis sur le site de la microbrasserie pour lancer un brassin d’essai afin de pouvoir goûter nos deux premières productions : la Saison de la ferme et la Triple fourche. L’événement s’est évidemment déroulé à la bonne franquette, et…
Aujourd’hui, nous venons te parler de verres. Dans quel verre allons-nous servir notre bonne bière (spoiler alert : oui, elle sera bonne !) ? Ça fait un moment que nous y pensons. Notre première idée, la plus écologique, était d’utiliser un verre à moutarde… heu non, des verres à pied de récupération, genre « verre à vin », que nous…
En cette fin juin, deux personnes ont rejoint l’équipe de coordination : Sébastien Mathoux pour la coordination de l’équipe évènement; Pierre Bettens pour la coordination de l’équipe communication. Quelle est la place de cette équipe de coordinations dans notre projet ? Depuis le premier jour, notre projet se résume comme suit : ensemble, construire une microbrasserie-malterie animée par…
Ce 14 mai 2022, nous avons reçu notre brasserie -ou plus exactement notre équipement de brassage ! C’est une nouvelle étape majeure pour la coopérative, après l’appel de fonds, la constitution juridique de la société, et l’encaissement des promesses d’investissement : cet équipement d’occasion, en parfait état, récupéré à Barcelone (Espagne), permettra de produire…